暖かくなってきて、夏にむけてダイエットを始めよう！と考える季節になりました😆✨

私も、年中ダイエットをしては、リバンドを繰り返していました💦

最近では、美は体の中から！をテーマに、スーパーフードなどの健康な食物を取り入れるように心がけています☺️

おかげで、暴飲暴食も減り、体重も安定するようになりました✨

そのため、スーパーフードなどの栄養価が高い食物に興味津々です🎶

今回は、日本の穀物で世界から着目されているアマランサスについて紹介します✨

アマランサスとは？

アマランサスは、ヒユ科の栽培植物の総称をさします。アマランサスは種子、茎、葉っぱの栄養価が高く美味しいそうです。

日本では、東北の一部では赤粟（あかあわ）として食用で栽培されています🌾

アマランサスが注目される理由は、栄養バランスです✨

栄養バランスに優れ、必須アミノ酸をすべて含み、ビタミンが豊富と言われています。亜鉛、鉄分、カルシウムが豊富なため、女性特有の症状にも良いと言われています🤗

世界保健機構(WHO)はアマランサスを"未来の食物"と評価しており、NASAでも宇宙飛行士の食料として取り入れられるなど注目されています🌏

アマランサスは初めてきく食物だったので、調べていて面白かったです。

東北で栽培されていることに驚きました。